Cooking class avec Alice Malaret et Fabien Rodrigues
Alice Malaret abordera notamment les sujets de la palette chromatique et son utilisation en cuisine à travers différents ingrédients (fruits, légumes, colorants naturels…) ; l’importance de l’utilisation de la géométrie en cuisine comme un des piliers du food design ; et comment marier les textures pour un équilibre à la fois gustatif et visuel.

Les 14 et 15 novembre 2025, 4 cooking classes sont proposées :
- Le vendredi 14 novembre de 11h30 à 12h30, avec Alice Malaret et Fabien Rodrigues, au restaurant First Floor
- Le vendredi 14 novembre de 16h00 à 17h00, avec Alice Malaret et Fabien Rodrigues, au restaurant First Floor
- Le samedi 15 novembre de10h30 à 11h30, avec Baptiste Heugens et Fabien Rodrigues, au restaurant Equilibrium
- Le samedi 15 novembre de 14h30 à 15h30, avec Carole Lesquer et Fabien Rodrigues, au restaurant Alegria

Alice Malaret est directrice de création et consultante basée à Paris, spécialisée dans l’intersection du design, de la culture et du luxe. Elle a fondé l’agence Douceurs Capitales et collaboré avec des marques telles que Cacharel, Louis Vuitton, Adidas, Balzac et Miu Miu, apportant une approche raffinée et conceptuelle au storytelling de marque. À travers son studio, Douceurs Capitales, elle conçoit des expériences immersives mêlant identité visuelle et récits culturels, en intervenant dans les secteurs de la mode, de la beauté et du lifestyle. Inspirée par les textures, les couleurs et les matériaux, Alice aime rendre l’inedible comestible. Elle construit son travail autour de codes visuels et sensoriels pour traduire un univers, une idée ou un concept à travers le médium de la nourriture, tout comme avec tout autre vecteur artistique. Sa pratique s’articule autour de la création de pièces comestibles intégrées dans des scénographies et thématiques soigneusement pensées, jouant avec les couleurs, les matériaux et les objets.

Alice Malaret